Die Trauben stammen von den Weinbergen in La Seca, Rueda. Der Boden ist sehr kalk- und tonhaltig. Die Lese erfolgt zu verschiedenen Zeitpunkten mit unterschiedlichen Reifegraden. Dies ermöglicht eine ausgewogene Balance zwischen frischen Zitrusaromen und feiner Exotik.
Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-17 Grad statt. Danach reift der Wein für 2-3 Monate auf der Feinhefe, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Mundfülle zu verleihen.
Im Glas zeigt sich der spanische Weiße in glänzendem Zitronengelb mit grünen Reflexen.
In der Nase sind Aromen von Pfirsich, Zitronenzeste und Passionsfrucht dominant. Untermalt wird der Duft durch feine Noten von reifen Stachelbeeren und vegetativen Anklängen nach grüner Paprika und frisch gemähtem Gras.
Im Mund weich und cremig, mit gut balancierter Säure. Im Abgang setzt sich wieder die schöne Frucht durch und wird noch durch feine Vanillenoten ergänzt.
