Die Cuvée Julius Weber ist eine Hommage an Julius Weber, der das Weingut 1860 gegründet hat.
Der vollmundige Rote vereint die fruchtige Frische des Spätburgunders mit der molligen Wärme des Sankt Laurent und der Struktur des Cabernet Sauvignon.
Im Glas präsentiert sich der Julius Weber in kräftigem Granatrot mit leicht violetten Reflexen zum Rand.
Die Nase ist spürbar vom Spätburgunder geprägt, und erinnert im Duft an reife Walderdbeeren, saftige Sauerkirschen und süße Himbeeren. Mit ein wenig Sauerstoff und etwas Zeit werden die fruchtigen Aromen ergänzt durch leichte Nuancen nach Unterholz, Kakaonibs, Champignon und Trüffel.
Am Gaumen ist der Pfälzer ein echter Schmeichler. Der Mundraum wird eingekleidet in samtig-weiche Tannine. Saftig und wärmend fließt der Wein über die Zunge, die Säure steht charmant im Hintergrund, sorgt aber für Trinkfluss. Der wohldosierte Holzeinsatz gibt noch etwas Struktur. Im Abgang spielen die roten Beerenfrüchte wieder die erste Geige und werden von etwas Rauch ins lange Finish getragen. Ein Wein der zu keiner Zeit dominant ist und den dazu servierten Speisen den nötigen Raum gibt.
