Der Weiße Burgunder „vom Kalksteinfels“ stammt aus renommierten Lagen rund um Laumersheim.
Im Glas zeigt sich der Pfälzer in hellem Strohgelb mit leicht grünen Reflexen.
Im Duft paaren sich Quitte, reife Birne, gelber Apfel und Honigmelone mit feinen rauchigen Noten, die an Pfeifentabak und geröstete Cashewkerne erinnern. Nach etwas Sauerstoffeinfluss sind auch vegetative Aromen nach Kräutern und Akazienblüten wahrzunehmen. Die Prägung vom Holz ist hier angenehm hintergründig und steuert lediglich leichte Rauchnoten dazu. Man verspürt, dass hier ein Winzer viel Gespür für den Einsatz von Holz besitzt.
Am Gaumen wirkt der Weißburgunder saftig und cremig, mit feinem Schmelz, und einer anregenden Säure. Mit dieser Intensität und Fülle hat Philipp Kuhn hier einen genialen Speisenbegleiter geschaffen, der sehr appetitanregend wirkt, und mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden kann.
