Weingut von Winning 2020er Sauvignon Blanc II | Pfalz

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Beschreibung

Funkelndes, helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.

Intensiv und deutlich von vegetabilen und kräutrigen Aromen geprägt, präsentiert sich der Sauvignon Blanc vom Pfälzer Kultweingut im Duft. Direkt nach dem Öffnen strömen Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Geißblatt und Salbei in die Nase, die nach längerer Öffnung von Fruchtnoten wie Papaya, Cassis und Grapefruit ergänzt werden. Deutliche mineralische und steinige Anklänge runden das überaus animierende Aromaspektrum gekonnt ab.

Ein perfekter Gaumenöffner ist dieser Wein, der sich überaus frisch, mit markanter Würze und anregender Frucht präsentiert. Ein Allrounder mit Tiefe, Finesse und toller Länge. Feine würzige Noten regen den Appetit auf mediterrane und von Frische geprägte Gerichte an.

Weingut

Weingut von Winning VDP | Deidesheim - Pfalz

Seit der Gründung des Weinguts 1849 reifen Spitzenweine aus einzigartigen Weinbergen in Ruppertsberg, Deidesheim und Forst in einem historischen Keller. Leopold von Winning, Schwiegersohn des Dr. Andreas Deinhard, verschrieb sich 1907 der Aufgabe, große Weine zu erzeugen, um diesen besonderen Lagen gerecht zu werden. Durch akribische Arbeit hob er die Weine des Weinguts auf ein neues Niveau. Darüber hinaus war er Gründungsmitglied des VDP: Des weltweit anspruchsvollsten Zusammenschlusses von Spitzenweingütern, die ausschließlich schonend und naturnah arbeiten wollten. Heute verfolgt das junge und „hungrige“ Team um Stephan Attmann dieselben Ziele wie der Visionär Leopold von Winning und ist seinem Vermächtnis verpflichtet: Dem großen Wein!

Intensive und naturnahe Arbeit in den Weinbergen ermöglicht es hocharomatische Trauben zu ernten, die im Keller sensibel vinifiziert werden können, ohne dass in das innere Gefüge des Weines eingegriffen werden muss. In den Dichtpflanzungen etwa richtet sich der Aufbau des Weinbergs nicht mehr nach maschinengerechten und „effizienten“ Bewirtschaftungsweisen. Einzig und allein aus dem Anspruch an Qualität und Tradition erwachsen die Grundprinzipien des Weinbaus. So erhalten die Weinberge wieder das Gesicht früherer Zeiten!

Trüb und ohne künstliche Kühlung vergären Von Winning ihre Spitzenweine warm im Holz mit ihren natürlichen Hefen. Hier polymerisieren die wertvollen Phenole und verleihen den Weinen eine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird der Wein anschließend, oft auch ohne Filtration, auf die Flasche gefüllt. Das ist der Weg, Weltklasselagen wie Kirchenstück oder Ungeheuer in Forst und den besonderen Stil des Hauses nachhaltig zum Ausdruck zu bringen. Respektvoller kann man Wein kaum von der Rebblüte bis auf die Flasche begleiten!

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Alkoholgehalt

12,0 % Vol.

Anbaugebiet
Empfohlene Trinktemperatur

8-10 °C

Geschmack
Inhalt
Inverkehrbringer

Weingut von Winning | Weinstraße 10 | 67146 Deidesheim

Jahrgang

2020

Lagerfähig

3 Jahre

Rebsorte(n)
Restsüße

7,5 g/l

Säuregehalt

7,5 g/l

Weinart

Allergene

enthält Schwefel, kann Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.