Penedès ist ein Weinanbaugebiet mit einer spanischen Denominación de Origen Protegida (DOP). Das Gebiet wird eingerahmt von den Küstenhügeln der Serra del Garraf und den höheren Bergen im Landesinneren, die die katalanische Zentralsenke umgeben. Lange Zeit als eines der besten Weinanbaugebiete des Landes nach der Rioja angesehen, ist es auch eines der ältesten Weinanbaugebiete in Europa. Besser bekannt ist Penedès für die Cava-Produktion, die jedoch seit 1986 seine eigene Herkunftsbezeichnung hat.
Celler Credo ist das Stillweinprojekt von Ton Mata, welcher hinter dem bekannten und renommierten Cavaproduzenten Recaredo steht. Bei Celler Credo konzentriert man sich auf die lokalen, autochthonen Sorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada, welche die klassischen Sorten für die Cavaproduktion sind.
Wie im Mutterweingut auch, setzt man auf die Herstellung terroirgeprägter Weine, nach streng biodynamischen Richtlinien, ganz ohne synthetische Dünger, Pestizide oder Herbizide. Es werden nur natürliche Präparate verwendet, die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung erfolgt durch lokale Hefen. Alle Weine sind vegan und ausnahmslos durch Naturkorken verschlossen.
Die Weine wachsen auf bis zu 600 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, was ihnen Frische und eine gewisse Leichtigkeit verleiht.