Das Weingut Hajszan Neumann: Wo Tradition und Leidenschaft aufeinandertreffen
In den malerischen Hügeln von Wien, wo Weinbau eine lange und stolze Tradition hat, thront das Weingut Hajszan Neumann als lebendiges Zeugnis für die harmonische Verschmelzung von Tradition und Leidenschaft.
Stefan Hajszan und sein Partner Architekt Heinz Neumann, die Gründer des Weingutes, haben bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Beide haben 2014 das Weingut an ihren Freund, das Wiener Winzerurgestein Fritz Wieninger verkauft.
Fritz Wieninger führt das 20 ha Weingut mit seiner Familie und seinem Team ganz bewusst unter dem alten Namen weiter und legt großen Wert darauf, dass die Weine auch stilistisch eigenständig bleiben.
Die Weinbergslagen sind erstklassig und konzentrieren sich auf den Nußberg und auf Grinzing. Durch die Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsböden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch.
Die Arbeitsweise von Wieninger zeichnet sich durch Hingabe, Respekt für die Natur und ein tiefes Verständnis für die Weinbereitung aus. Der biodynamische Weinbau verlangt den Winzern viel ab und fordert sie gleichermaßen, wie er sie anspornt. Der Lohn sind vielfältige und ursprüngliche Weine mit Charakter.
Die Qualität der Weine von Hajszan Neumann ist zweifellos bemerkenswert. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Terroir und Handwerkskunst. Von spritzigen Weißweinen, die die Frische der österreichischen Alpen einfangen, bis hin zu kräftigen Rotweinen, die die Tiefe der Böden widerspiegeln, werden hier Weine von höchster Qualität produziert. Die Kombination aus althergebrachten Techniken und modernem Know-how führt zu einem Sortiment, das selbst anspruchsvollste Weinliebhaber beeindruckt.
Insgesamt ist das Weingut Hajszan Neumann unter der Führung von Fritz Wieninger in Wien eine Oase der Weintradition und der handwerklichen Kunst. Es vereint die Schönheit der Region mit der Leidenschaft einer Winzerfamilie, die ihr Erbe respektiert und gleichzeitig nach Perfektion strebt. Die Weine, die hier produziert werden, sind nicht nur Getränke, sondern auch Geschichten und Emotionen in Flaschen.
Ein kulinarisches Highlight für das Weingut, die Stadt Wien und Österreich ist das Restaurant Juan Amador, welches sich im Weingut Hajszan Neumann befindet.