Der gebürtige Sizilianer Vito Lauria kehrte im Jahr 2005, nach seinem Weinbaustudium im Friaul, in seine Heimat zurück, um das familiäre zu übernehmen. Das nach der Familie benannte Weingut Vino Lauria befindet sich im Nordwesten von Sizilien, zwischen der Hauptstadt Palermo im Norden und Marsala an der Westküste.
In den Weinbergen konzentriet sich Vito auf die biologische Wirtschaftsweise mit einigen Einflüssen aus der Biodynamie. Er konzentriert sich auf die einheimischen sizilianische Sorten Grillo, Catarratto, Fontane Bianche und Zibibbo für Weißweine, sowie Nero d’Avola, Perricone und Frappato für Rotweine. Seine 70 Hektar Weinberge verteilen sich über Alcamo und liegen in einer Höhe von 600 bis 1000 Metern auf lehmigen und kalkhaltigen Böden.
Stilistisch repräsentiert Vito das neue, moderne Sizilien mit seinem leichten Stil und zeigt, dass Filigranität und Frische auch für Nero d’Avola keine Fremdwörter sein müssen. Nach der Lese Mitte September werden die Trauben angepresst und für 24 Stunden auf den Schalen kalt mazeriert. Spontan im Stahltank vergoren reift der Wein für 12 Monate auf der Hefe, bevor er in den Verkauf kommt.