In der Weinbauszene hat sich Paolo Manzone als Önologe und Berater längst auch über die Grenzen des Piemont hinaus einen Namen gemacht. Nur der Traum eines eigenen Weinguts blieb ihm anfangs verwehrt.
Dies änderte sich, als sich im Jahr 1999 die Chance ergab, das Weingut „Cascina Meriame“ der Familie seiner Frau Luisella zu übernehmen. Das Weingut befindet sich in Serralunga d‘Alba, eingebettet in die idyllischen Hügel des Piemont.
Da sich Manzone schon lange als Berater um das Weingut kümmerte, kannte er die Qualität und Potenzial der Weinberge.
Luisella und Paolo renovierten das alte Landgut mit viel Geschmack und errichteten auch neue Kellereigebäude mit modernster Technik.
Da das Weingut schone Jahrzehnte in Familienbesitz war, gab es Weinberge in etlichen Spitzenlagen mit sehr alten Rebstöcken. Dies sorgt selbst in schwierigen Jahren für voll ausgereiftes Lesegut. Der Rebsortenspiegel des Weinguts beschränkt sich auf die Klassiker des Piemont: Nebbiolo, Barbera und Dolcetto bei den Roten und Cortese und Arneis bei den Weißen.
Mit einer Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und fortschrittlicher Technologie erzeugt Manzone Weine von außergewöhnlicher Qualität und Langlebigkeit.