Celler de Capçanes „La Nit de les Garnatxes” Calissa (Kalk) 2019

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Enthält 19% MwSt
(17,20  / 1 L)Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
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Beschreibung

Der Kalkstein entstand als Sedimentgestein im Meer durch Ablagerung von Kalkschalen und kalkreicher Skelette kleiner Meerestiere wie Korallen, Muscheln oder Schnecken. Das vielfältige Gestein hat einen dominierenden Anteil an Kalziumcarbonat. In den kalkreichen Böden ist Eisen schlecht pflanzenverfügbar, sodass Chlorose wegen Eisenmangels im Weinberg häufig ist. Das fragmentierte Gestein lässt die Wurzeln der Reben auf der Suche nach Wasser tief in den Boden hineinwachsen. Der Boden ist nicht dicht, daher hält er kein Wasser zurück, wodurch die Wurzeln immer tiefer werden. Die alten Garnatxa-Reben mit ihrem gut entwickelten Wurzelwerk können hier besondere Qualitäten liefern. Der kalkhaltige Boden erbringt in der Regel den frischesten und fruchtigsten Wein der Serie.

In intensivem Kirschrot mit ziegelfarbenen Aufhellungen zeigt sich der Garnatxa vom Kalkstein im Glas.

Sein fruchtig-florales Bukett lässt an zerstoßene Himbeeren, Brombeeren, Schlehen und Veilchen denken. Nach etwas Sauerstoff erinnert der Geruch noch an Flieder und Lavendel.

Am Gaumen straff und komplex mit sehr feinkörnigem Tannin, gleitet der Katalane geschmeidig über die Zunge. Viel rote Frucht im Abgang und die frische Säure laden gleich wieder zum nächsten Schluck ein.

 

Speisenempfehlung:

Ziegenkäsemousse mit konfierter Rote Beete und Brombeeren

gegrillte Dorade auf Ratatouille

Weingut

Celler de Capçanes | D. O. Montsant - Spanien

Die Wurzeln des Weinbaus in Capçanes reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück. Bevor das Gebiet Ende des 19. Jahrhunderts von der Reblaus befallen wurde, waren die Täler sehr dicht mit Weinreben bepflanzt.

Nach dem Befall wurde nur ca. 1/5 der Fläche neu bepflanzt, diese hauptsächlich mit Grenache.
Einige dieser Weinberge, die jetzt fast 100 Jahre alt sind, existieren noch heute. Obwohl die Erträge gering sind, können sich die Qualitäten sehen lassen.

Um den steigenden Ansprüchen des internationalen Weinmarktes gerecht zu werden, gründeten fünf der verbleibenden Winzerfamilien eine Erzeugergemeinschaft um die Flächen gemeinsam effektiver bewirtschaften zu können. In den fünfziger Jahren und bei steigenden Absätzen traten immer mehr Winzerfamilien der Erzeugergemeinschaft bei.

Im Jahr 1995 kam der Anstoß zur Veränderung, als die jüdische Gemeinde von Barcelona, Capçanes fragte, ob sie unter der vorsichtigsten Methode von Lo Mevushal koscheren Wein herstellen könnten. Der Erfolg dieses Weins, der als der beste koschere Wein der Welt und als einer der besten Weine Spaniens gilt, veranlasste die Importeure weltweit, sich das Weingut genauer anzusehen. Schritt für Schritt wurde ein einzigartiges Sortiment an individuellen Spitzenweinen entwickelt. In diesem Zusammenhang wurde auch auf biologische Weinerzeugung umgestellt.

Heute bündeln in Capçanes zwei Winzer ihre Talente. Anna Rovira ist eine junge und talentierte Winzerin, die im Weingut unter anderem für die Kontrolle der Weinberge verantwortlich ist. Sie ist auch kürzlich von der Fachzeitschrift „selection“ zur Winzerin des Jahres 2019 gekürt worden. Die zweite Grundsäule ist Jürgen Wagner, der in Geisenheim und der Universität von Tarragona Weinbau studiert hat und seine Erfahrung in die Komposition und Gestaltung der Weine einbringt.

Die kontinuierliche Entwicklung zeigt, dass Capçanes nicht nur über den Rohstoff verfügt, um Weltklasse-Weine herzustellen, sondern heutzutage auch das Potential und vor allem die Menschen hat, die es schaffen.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Land
Anbaugebiet
Jahrgang

2019

Geschmack
Rebsorte(n)
Empfohlene Trinktemperatur

15-17 °C

Restsüße

< 2 g/l

Säuregehalt

5,1 g/l

Lagerfähig

10 Jahre

Inverkehrbringer

Celler de Capçanes | 43776 Capçanes – Spanien

Alkoholgehalt

14,5 % Vol.

Inhalt
Sonstiges

Allergene

enthält Schwefel, kann Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.