Trocken und geheimnisvoll, so beschreibt VDP-Winzer Philipp Kuhn seinen Incognito. Und das trifft es ziemlich gut. Die genaue Zusammensetzung des Incognito ist, wie der Name schon sagt, das Betriebsgeheimnis von Philipp Kuhn. Er verrät nur, dass es sich um eine Cuvée aus sechs nationalen und internationalen Rebsorten handelt, und eine davon Merlot ist.
Im Glas präsentiert sich der mittelschwere Rotwein in dichtem Granatrot im Glas.
Die ansprechende Nase überzeugt mit fruchtigen Düften nach reifen Kirschen, Zwetschgen und Brombeeren, fein eingebettet in rauchige Würze und abgerundet von floralen Noten nach Veilchen.
Saftig und weich rinnt der Incognito die Kehle hinunter, das Tannin wirkt sehr geschmeidig und geschliffen. Die gut akzentuierte Säure bring Frische und Trinkfluss. Ein Alltagswein auf hohem Niveau, der sehr schön mit bodenständiger, regionaler Küche harmoniert.
