Ein Schaumwein, der nach der »Metodo Classico«, also traditionelle Flaschengärung, hergestellt wurde und für 36 Monate auf der Feinhefe lag.
Im Glas präsentiert sich der Norditaliener in hellem Zitronengelb, klar und glänzend mit agiler Perlage.
In der Nase ein einladendes Aroma nach sonnenverwöhnten Amalfi-Zitronen und gelbem Apfel, unterlegt von leicht nussigen Noten, erinnernd an geröstete Haselnüsse. Mit mehr Sauerstoff kommen Erinnerungen an Lemon Curd und etwas Butterkaramell.
Beim ersten Schluck füllt die feine Perlage den Mundraum komplett aus.
Sehr schmelzig und crémig, mit guter Struktur und anregender Säure gleitet der Opere über die Zunge, verliert dabei keinesfalls an Trinkfreude. Auch hier ist die Zitrus-Aromatik wieder Federführend. Unheimlich trinkfreudig und frisch ist dieser Prickler genau das Richtige für die heiße Jahreszeit.
