Hajszan Neumann 2022er PetNat Brut | Wien

Name: Hajszan Neumann 2022er PetNat Brut | Wien
SKU: 4517
Price: 16.90 EUR
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16,90 €

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(22,53 € / 1 L)Alkoholgehalt 11,5 % Vol.

BIO AT-BIO-402

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Vorrätig

Kategorien: Bio, Natural, Schaumwein & Perlwein, Weine

Beschreibung

PetNat ist die Abkürzung für „Pétillant Naturel“, was zu deutsch soviel wie „natürlich perlend“ bedeutet.

Tatsächlich ist der PetNat der ursprünglichste, aller Schaumweine. Ein Wein, der quasi während der Gärung auf die Flasche gefüllt wir, und dort zu Ende gärt. Diese Art der Weinbereitung nennt sich Méthode Rural oder auch Méthode Ancestrale. Anders als bei herkömmlichen Schaumweinen, wird bei einem PetNat keine zusätzliche Hefe oder Zucker hinzugefügt, um die Gärung in der Flasche zu starten. Das Ergebnis ist ein erfrischender, oft leicht trüber Wein mit einem lebhaften Prickeln und einem einzigartigen, rustikalen Charakter. PetNat’s sind bekannt für ihre Frische und Fruchtigkeit und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in der Welt des Weins.

Der PetNat aus dem Hause Hajszan Neumann zeigt sich in kräftigem Strohgelb mit leichter Trübung und feiner Perlage.

In der Nase zeigt sich der Österreicher sehr fruchtig und floral. Die Aromatik erinnert an mürbe Äpfel, saftige Birnen und Grapefruitzesten unterlegt mit subtilen Noten nach Ringelblumen, Kamillenblüten und Biscuit.

Erstaunlich frisch und trinkig läuft der Wiener Schaumwein über die Zunge. Der leichte Hefeschmelz harmoniert hervorragend mit der frischen Säure. Am Gaumen dominiert mürber Apfel, der durch feine Kräuterwürze sowie leichte Nuancen nach weißem Nougat unterstützt wird. Hier ist eine ordentliche Portion Funk im Glas.

Weingut

Hajszan Neumann | Wien

Das Weingut Hajszan Neumann: Wo Tradition und Leidenschaft aufeinandertreffen

In den malerischen Hügeln von Wien, wo Weinbau eine lange und stolze Tradition hat, thront das Weingut Hajszan Neumann als lebendiges Zeugnis für die harmonische Verschmelzung von Tradition und Leidenschaft.

Stefan Hajszan und sein Partner Architekt Heinz Neumann, die Gründer des Weingutes, haben bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Beide haben 2014 das Weingut an ihren Freund, das Wiener Winzerurgestein Fritz Wieninger verkauft.

Fritz Wieninger führt das 20 ha Weingut mit seiner Familie und seinem Team ganz bewusst unter dem alten Namen weiter und legt großen Wert darauf, dass die Weine auch stilistisch eigenständig bleiben.

Die Weinbergslagen sind erstklassig und konzentrieren sich auf den Nußberg und auf Grinzing. Durch die Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsböden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch.

Die Arbeitsweise von Wieninger zeichnet sich durch Hingabe, Respekt für die Natur und ein tiefes Verständnis für die Weinbereitung aus. Der biodynamische Weinbau verlangt den Winzern viel ab und fordert sie gleichermaßen, wie er sie anspornt. Der Lohn sind vielfältige und ursprüngliche Weine mit Charakter.

Die Qualität der Weine von Hajszan Neumann ist zweifellos bemerkenswert. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Terroir und Handwerkskunst. Von spritzigen Weißweinen, die die Frische der österreichischen Alpen einfangen, bis hin zu kräftigen Rotweinen, die die Tiefe der Böden widerspiegeln, werden hier Weine von höchster Qualität produziert. Die Kombination aus althergebrachten Techniken und modernem Know-how führt zu einem Sortiment, das selbst anspruchsvollste Weinliebhaber beeindruckt.

Insgesamt ist das Weingut Hajszan Neumann unter der Führung von Fritz Wieninger in Wien eine Oase der Weintradition und der handwerklichen Kunst. Es vereint die Schönheit der Region mit der Leidenschaft einer Winzerfamilie, die ihr Erbe respektiert und gleichzeitig nach Perfektion strebt. Die Weine, die hier produziert werden, sind nicht nur Getränke, sondern auch Geschichten und Emotionen in Flaschen.

Ein kulinarisches Highlight für das Weingut, die Stadt Wien und Österreich ist das Restaurant Juan Amador, welches sich im Weingut Hajszan Neumann befindet.