Céline und Nicolas Hirsch 2021er Juliénas AOC | Beaujolais

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(18,40  / 1 L)Alkoholgehalt 13,0 % Vol.
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Beschreibung

Der Juliénas von Céline und Nicolas Hirsch zeigt sich in kräftigem Violett mit opakem Kern im Glas.

Das opulente Bukett überzeugt mit wilder, ungezügelter Frucht nach Waldbeergrütze, Holunderbeeren und Sauerkirschen, eingekleidet in winterliche Gewürze. Zimt, Pfeffer und Nelken sind hier tonangebend und werden unterstützt durch Nuancen nach Veilchen, Wacholder und Tabak. Schon beim Riechen suggeriert der Wein Trinkfreude pur.

Am Gaumen geht der reinsortige Gamay keine Kompromisse ein und hält, was der Duft versprochen hat. Angenehm sanft gleitet der Wein über die Zunge, das Tannin ist weich und anschmiegsam. Der smarte Franzose strahlt eine mollige Wärme, aus ohne fett und alkoholisch zu wirken. Frische und Spannung bringt die feingliedrige Säure, die auch für reichlich Trinkfluss sorgt.

Der Abgang ist wieder geprägt von reifen Waldbeeren und winterlichen Gewürzen.

Weingut

Domaine Céline und Nicolas Hirsch | Beaujolais

Nach dem Önologie-Diplom und einigen Reisen um die Welt haben sich die gebürtigen Elsässer Céline und Nicolas Hirsch entschieden, ein eigenes Weingut zu gründen. Verführt von der Region mit ihrem Charme und den Weinen haben die beiden 2011 beschlossen, sich in Chénas, im Beaujolais niederzulassen.

Dort bewirtschaften sie 5 Hektar Rebfläche mit überwiegend alten Rebstöcken.
Diese kultivieren sie komplett ökologisch. Als handwerkliche und unabhängige Winzer führen sie alle Arbeiten im Weinberg, im Keller und im Handel selbst durch.
Sie verarbeiten ihre Weine auf natürliche Weise, manuelle Lese, ohne Zugabe von Hefe und ohne Filtration.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Alkoholgehalt

13,0 % Vol.

Anbaugebiet
Empfohlene Trinktemperatur

15-17 °C

Geschmack
Inhalt
Inverkehrbringer

Domaine Hirsch | Les Brureaux | 69840 Chénas

Jahrgang

2021

Lagerfähig

5 Jahre

Land
Rebsorte(n)
Weinart

Allergene

enthält Schwefel, kann Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.