Die Réserve-Linie von Lamothe de Haux wurde nach der im Jahr 2000 geborenen Tochter von Maria und Damien benannt. Von Ihr stammt auch die Zeichnung des „V“ die das Etikett der Flaschen ziert.
Der weiße Bordeaux präsentiert sich in hellem Zitronengelb mit leicht grünen Reflexen im Glas.
Die tiefgründige Nase zeigt ansprechende Aromen erinnernd an Fenchel, Ingwer und frisch geschnittenen Schnittlauch. Mit etwas Sauerstoff und Temperatur entfalten sich auch schöne Fruchtnoten nach Mango, Papaya und Apfel-Butterkuchen. Vom Holz bekommt die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris noch eine leichte Prise Rauch und Vanille mit auf den Weg, die das Aromenbild gekonnt abrunden.
Weich und geschmeidig fließt der Valentine über die Zunge. Der Mundraum wird mit schönem Schmelz gefüllt, die Säure bringt zwar Frische ins Spiel, bleibt aber dezent im Hintergrund. Der Abgang ist geprägt von Anklängen an Pampelmuse, hellem Tabak und wieder der exotischen Frucht. Ein wunderbarer Vertreter der Sauvignon-Familie der nicht so aufdringlich ist, wie manch reinsortiger Sauvignon Blanc, sondern eher mit zurückhaltender Eleganz punktet.
