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Dieser reine Chardonnay zeigt sich in strahlendem Goldgelb im Glas. Der ausdrucksstarke Duft erinnert an getrocknete Ringelblume und Kamille. Nach etwas Sauerstoff kommen ergänzend Noten nach reifen, mürben Äpfeln und saftigen Birnen hinzu. Auch die für Chardonnay typischen Zitrusnoten kommen in Form von Lemoncurd sehr charmant zur Geltung.
Am Gaumen ist der Franzose wunderbar schmelzig, mit einer salzigen Mineralik und einer lebhaften Säure.
Die Familie Descombe vereint Tradition und Moderne in ihren Weinbergen in den unterschiedlichsten Regionen Frankreichs. Als terroirorientierte Winzer spiegeln ihre Weine die besonderen Charakteristika und Qualitäten der Anbaugebiete wider. Damit einhergehen der nachhaltige, naturnahe Weinanbau und der weitestgehende Verzicht auf chemische Pestizide.
Im Jahr 2017 erwarb die Familie das 1662 erbaute Château de Pougelon in Saint-Étienne-des-Ouillères, nördlich von Lyon. Dieses bauten sie zu einem hochmodernen Weingut um. Derzeit wird das Gut von der Önologin Marine Descombe gemeinsam mit ihrem Ehemann Kevin Jandard und ihrem Bruder geführt. Sie bewirtschaften 20 Hektar Weinberge im Beaujolais-Villages, in der Nähe des Weinguts, sowie weitere 20 Hektar in den Crus. Durch die Heirat von Marine mit Kevin Jandard kamen auch mehrere Hektar in den Pierres Dorées im Süden dazu, wo auf lehmig-kalkhaltigen Böden auch Chardonnay angepflanzt wurde.
Nach der Übernahme begannen sie, die Weinberge nach agrarökologischen Prinzipien zu bewirtschaften. Sie befinden sich derzeit im Umstellungsprozess auf ökologischen Anbau.
Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Diese werden vor der Gärung streng selektiert. Nach Ankunft im Weingut werden die weißen Trauben direkt gepresst, während die roten Trauben als ganze Trauben in Gärbehälter gefüllt werden. Die Gärung erfolgt spontan, d.h. mit natürlichen Hefen, und der Weinherstellungsprozess ist sulfitfrei. Während der Gärung werden keine Zusatzstoffe verwendet. Die Weine reifen in Rohbetontanks, was die Mikrooxidation der Weine fördert und eine Reduktion verhindert.
12,5 % Vol.
10 – 12 °C
2022
7 Jahre
Famille Descombe | Rue du Beaujolais 462 | 69460 Saint-Etienne-des-Oullières – Frankreich
