Der Notas wird aus Trauben der ältesten Weinberge des Weinguts hergestellt. Die alten Reben bringen Weine mit sehr hoher Konzentration hervor. Nach der Handlese und der Mazeration reift der Wein für 14 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche bevor er nach weiteren 12 Monaten Flaschenreife auf den Markt kommt.
Der Notas Crianza der Bodegas del Medievo zeigt sich in sattem Rubinrot mit opakem Kern im Glas.
In der Nase zeigt sich ein wunderbarer Mix aus Frucht und Würze. Reife rote Beeren und etwas Zwetschgenkompott werden ergänzt durch Aromen von gerösteten Haselnüssen, Kakaobohnen und ein Hauch von Leder.
Am Gaumen ist der Spanier vollmundig, mit weich polierten Tanninen und einer moderaten Säure. Auch hier sind Frucht und Würze wieder allgegenwärtig. Man denke nur an frische Brombeeren, Zedernholz und etwas rauchige Vanille.
Im mittellangen Abgang glänzen wieder die sanften Tannine und eine feine Note nach dunkler Schokolade.
