Bordelais
Weine
Weißwein
Domaine Les Bruyeres David Reynaud 2021er „Les Monestiers“ Viognier IGP des Collines Rhodaniennes | Rhône (Nord)

Domaine Les Bruyeres David Reynaud 2021er „Les Monestiers“ Viognier IGP des Collines Rhodaniennes | Rhône (Nord)

Name: Domaine Les Bruyeres David Reynaud 2021er „Les Monestiers“ Viognier IGP des Collines Rhodaniennes | Rhône (Nord)
SKU: 4785
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock

18,50 €

Enthält 19% MwSt

(24,67 € / 1 L)Alkoholgehalt 12,0 % Vol.

BIO FR-Bio-01

Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Vorrätig

Kategorien: Bio, Weine, Weißwein

Beschreibung

David Reynaud lässt seinen Viognier für ca. 30 Tage auf der Maische stehen und keltert ihn sehr schonend bei geringem Druck. Für den phänomenalen Schmelz reift der Wein in Betoneiern auf der Feinhefe.

Der Les Monestiers zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Die Nase zeigt wundervolle Aromen nach gelben Früchten wie Marillen, Mirabellen und Pfirsichen. Unterlegt wird der Duft durch feine florale Nuancen erinnernd an grünen Tee, Brennnessel und Schafgarbe. Steinige, mineralische Noten runden das Bukett ab und geben dem Viognier eine leichte Salzigkeit.

Im Antrunk ist der Wein ungemein cremig und schmelzig und füllt den Mundraum sogleich mit einer fruchtigen Frische. Sehr extraktreich gleitet der Wein fast ölig über die Zunge und transportiert die gelbe Frucht charmant an den Gaumen. Die Säure steht bei diesem Viognier eher im Hintergrund, Frische wird hier durch steinige Mineralik suggeriert. Insgesamt ist der Wein sehr saftig und trinkfreudig mit genügend Ernsthaftigkeit um auch als Speisebegleiter eine exzellente Wahl zu sein.

Weingut

Domaine Les Bruyeres David Reynaud | Rhône (Nord)

Das Weingut Les Bruyères liegt im Herzen der Appellation Crozes Hermitage und erstreckt sich auf über mehr als 27 Hektar Rebfläche.

Der seit dem Jahr 2000 von David Reynaud in fünfter Generation geführte Betrieb hat sich zum Ziel gesetzt, großartige und regionaltypische Weine zu produzieren und dabei im größtmöglichen Einklang mit der Natur zu arbeiten. Mit der Übernahme stellte David den Betrieb auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung um. Die früher an umliegende Kellereien verkauften Trauben werden seitdem selbst vinifiziert. In jeder Phase der Weinbergs- und Kellerarbeit wird versucht auf maschinellen Einsatz zu verzichten. Diese traditionellen Methoden sind schonend für die Reben und Trauben und verbrauchen wenig fossile Energieträger.

Die Rebsorte Syrah nimmt, wie typisch an der nördlichen Rhône, mit 87 % Anbaufläche auf der Domaine einen vorherrschenden Platz ein. Sie ist die Seele der Appellation Crozes Hermitage. Neben dem Syrah baut David Reynaud noch Viognier, Roussanne, Marsanne, Merlot sowie etwas Grenache für Roséweine an.

Auch im Keller wird auf den Einsatz von Pumpen und Maschinen verzichtet. Der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft über Falldruck bewegt. Für den Ausbau der Weine setzt David Reynaud auf Beton-Eier und Terrakotta-Amphoren. Dadurch werden die Gärenden und reifenden Weine sehr gut mit Sauerstoff versorgt.