Bei dem Valdelagunde Cuvée Especial handelt es sich nicht um eine klassische Cuvée aus mehreren Rebsorten. Vielmehr wurde ein kleiner Teil des Weines im Holzfass, der Rest klassisch im Edelstahl vergoren. Dies gibt dem Verdejo deutlich mehr Schmelz im Mundgefühl und leicht vanillige Röstnoten.
In funkelndem Goldgelb mit grünlichem Schimmer zeigt sich der Spanier im Glas.
Das Bukett ist nach dem Einschenken sofort präsent und verzaubert mit exotischen Düften nach saftiger Mango, Passionsfrucht und reifem Pfirsich. Hinzu kommen Noten nach Joghurt, Vanille und Butterstreusel. Die Nase erinnert etwas an das Solero-Eis aus den 90ern und lässt einen in sommerlicher Nostalgie schweben.
Am Gaumen ist der Valdelagunde frisch und fruchtig, fast ein wenig verspielt, mit einer sehr weichen Säure und einer sahnig-cremigen Textur.
Im langen Abgang dominieren wieder Pfirsich und Mango, fein unterlegt mit etwas Fenchel und Anis.
