Dieser Müller Thurgau wächst auf 800 Metern ü.d.M. auf gut ausgerichteten Hanglagen im Südtiroler Unterland. Die günstige Höhenlage des Weinberges auf Lehm und kalkhaltigem Schotter von Moränensedimenten, der leicht abfallende Hang und die ideale Sonneneinstrahlung lassen die Trauben dieser Sorte hervorragend reifen.
Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19 °C im Edelstahlgebinde.
Im Glas zeigt sich der Südtiroler in hellem Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Fruchtig und floral präsentiert sich die Nase wenig schüchtern. Deutliche Fruchtnoten nach mürben Äpfeln, reifen Aprikosen und saftigen Reineclauden machen den Anfang. Floral geht es weiter mit Düften, erinnernd an Margeriten, Ringelblumen und Kamille. Auch leicht würzige Noten wie Macis sind wahrnehmbar.
Auch am Gaumen ist der Müller-Thurgau sehr komplex. Cremig und saftig rinnt der erste Schluck über die Zunge. Die frische Säure ist sehr gut integriert und liefert schönen Trinkfluss. Im langen Abgang kommt wieder die Gelbfrucht zum Tragen und wird ergänzt durch eine pikante Würze. Ein sehr spannender Müller-Thurgau, der auch gerne mit Speisen harmoniert.
