Pflaumen, geerntet gegen Ende des Sommers.
Nach einer natürlichen Gärung werden sie in kupfernen Pot Stills zweifach destilliert.
Der alte Pflaumenbrand reift mindestens sieben Jahre in alten Pinot-Noir-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Als Digestif bei 13°C in einem Tulpenglas genießen.
Farbe: Ocker, Bernstein.
Nase: fruchtig und intensiv, mit Aromen von Pflaumen, Pflaumen, Zimt und Vanille.
Gaumen: reich und rund, mit Noten von Pflaumenmarmelade, Agen-Pflaumen und Gewürzen.
Abgang: intensiv und fruchtig.