Scheibel Lava-Mandarine

Name: Scheibel Lava-Mandarine
SKU: 4613
Price: 99.00 EUR
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(141,43 € / 1 L)Alkoholgehalt 41,0 % Vol.

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Kategorien: Spiritueuse, Spirituosen

Beschreibung

Das Geheimnis steckt in den Genen

Seltene und rare Fruchtsorten bilden einzigartige Primär-Aromen für die Produkte der Linie Alte Zeit. Die besonders schonende Gärung und Destillation über Holzfeuer lockt die auffallend vielseitigen Sekundär-Aromen hervor. Die ungewöhnlich lange Reifezeit der „Alte Zeit“ Produkte bewirkt Tertiär-Aromen, die in Geschmack und Nachklang einmalig sind. Diese Brände haben, was Geschmack und Textur betrifft, eines gemeinsam: Sie sind ursprünglich und eigenwillig. Um solch einen Brand zu erschaffen, bedarf es von allem etwas mehr: Mehr Volumen, mehr Frucht, längere Reifezeit und vor allem mehr Zeit. Gutes braucht Zeit. Alte Zeit – DNA: Eigenwillig.

Das Produkt ist auf 2.300 Flacons limitiert und nummeriert.

Basis für diese Spezialität sind vollreife, aromatische sizilianische Mandarinen, gewachsen auf den fruchtbaren Vulkan-Böden rund um den Ätna. Wir verwenden für diesen Geist die komplette Frucht mit der orangefarbigen Schale. Die Früchte werden in Alkohol eingelegt, das so gewonnene Mazerat wir dann nach einigen Wochen schonend über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit destilliert. Durch das Zitrusöl erhält dieser Geist seine komplexe Aromatik.

Frucht

Mandarinen, gewachsen auf den fruchtbaren vulkanischen Böden rund um den Ätna. Diese werden mazeriert und anschließend über Holzfeuer destilliert. Dabei kommt die ganze Frucht zum Einsatz, das Produkt ist unfiltriert und naturtrüb.

Sensorik

Nase: ein Duft, der an frisch geschälte Mandarinen erinnert, geht über in eine saftige Mandarinen-Note

Geschmack: Zitruszesten und etwas Bergamotte zunächst im Vordergrund, vollmundig und mild auf der Zunge

Abgang: langer Abgang, bei dem die Mandarine sehr präsent in den Vordergrund tritt und im Einklang mit einer leichten Note, erinnernd an Pommeranzen, in ein schönes Finale endet

Weingut

Scheibel – Edle Brände erleben | Schwarzwald

Obstbrände haben bei der Brennerei Scheibel eine lange Tradition:
Bereits seit fast 100 Jahren hat sich die Brennerei Scheibel der Herstellung von hochwertigen Obstbränden verschrieben.
Außergewöhnliche Brennverfahren, wie die Destillation über Gold oder Feuer, und die notwendige Reifezeit sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gute Brände brauchen Zeit. Egal ob damit die Zeit für das Reifen der Früchte gemeint ist, das richtige Timing bei der Destillation oder die ideale Lagerzeit. Die Produkte haben alle Zeit, die sie benötigen, damit sie den Qualitätsansprüchen gerecht werden.

Brennen ist eine Kunst und ein traditionsreiches Handwerk zugleich. Viele bewährte Brennweisheiten bestimmen noch heute das Tun bei Scheibel. So ist Scheibel der einzige gewerbliche Betrieb in Deutschland, der wie vor hundert Jahren über Feuer destilliert. Dabei entstehen Brände mit einzigartigem Charakter!

Ganz viele Arbeitsvorgänge werden wie in alten Zeiten noch von Hand gemacht. Das ist tatsächlich so, denn auf diese Weise gelingt es, dass sich die Premiumbrände auch für den Konsumenten spürbar von den Massenprodukten vieler Mitbewerber unterscheiden.